60 0 g de grão cozido, 2 colheres de sopa de azeite, Vinagre a gosto ,2 tomates maduros ,1 cebola pequena, 2 dentes de alho, sal e pimenta, 1 ramo de salsa/coentros picados.
Modo de preparação
1. Limpe os tomates de pele e sementes. Corte-os aos cubos.
2. Junte numa tijela o grão, a cebola e o alho picados, a salsa/coentros e os tomates.
200 g de lentilhas,1 cebola grande ,1 cravinho, 2 dentes de alho, 1 ramo salsa, 1 folha louro, 1 colher de café de sal, 1 colher de sopa de vinagre , 3 colheres de sopa de azeite ,pimenta ,4 ovos cozidos.
Modo de preparação
Demolhe as lentilhas em água fria durante algumas horas. Com as mãos, parta as folhas da alface em bocadinhos. Corte os tomatinhos e as amoras ao meio. Corte o requeijão em bocados pequenos. Numa saladeira, misture a alface com a rúcula . Por cima espalhe os tomatinhos, as amoras e o requeijão. Tempere com um pouco de azeite e vinagre e sirva como entrada ou a acompanhar o prato. Não precisa de adicionar sal.
800g de ervilhas congeladas, 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 alface pequena, 3 tomates maduros, sal e pimenta, 1 raminho de hortelã, 4 ovos.
Modo de preparação
Aloure ligeiramente no azeite, a cebola e os dentes de alho picados1. Separe as folhas de alface e lave-as bem Forre um tacho com folhas de alface e introduza o tomate cortado em bocadinhos e as ervilhas. Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte o raminho de hortelã. Cubra com as restantes folhas de alface , tape o tacho e deixe cozer suavemente, agitando o recipiente de vez em quando. Seis minutos antes de servir, abra 4 covas nas ervilhas e com a ajuda de uma colher, deixe 1 ovo em cada cova. Tape e deixe os ovos cozer a gosto. Rectifique os temperos, se necessário. Sirva acompanhado com uma salada de alface temperada com molho vinagreta a que juntou 2 folhinhas de hortelã picada. Trata-se de um prato completo, rico em proteínas de origem vegetal e fibras Nota: Os hidratos de carbono fornecidos pelas ervilhas são de absorção muito lenta
2 tomates pequenos, 100g de queijo fresco, 2 claras de ovo cozidas , 1 cebola pequena, pimento verde ou vermelho, 200g de feijão frade cozido ,1 colher de sobremesa de azeite vinagre , orégãos.
Modo de preparação
Lave o tomate e corte em gomos. Descasque a cebola e corte em rodelas finas. corte o queijo fresco e as claras de ovo em cubos. Disponha tudo numa saladeira e junte o feijão. Misture tudo co cuidado e de seguida, tempere com a mistura de azeite, vinagre e orégãos.
