500g de tomate fresco, 400g de Cenouras, 1 cebola, 150g de couve-flor, 200g de abóbora, 7 chavenas de agua, manjericao, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.
Modo de preparação
Lave os tomates, Numa panela com água coza os tomates e de seguida triture num liquidificador. Numa outra panela grande coloque a água, a cebola, a cenoura, a cove-flor e a abóbora e deixe ao lume até todos os legumes ficarem cozidos. Quando levantar a fervura, adicione um pouco de sal e pimenta. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o tomate e azeite e mexa.
Deixe a sopa arrefecer um pouco e com a varinha mágica passe a sopa até alcançar a textura de um creme.
300g de Cenoura, 200g de abóbora, 300g de grão cozido, 1 cebola, 4 dentes de alho, 1 ramo de Hortelã, sal e pimenta
Modo de preparação
Numa Panela, coloque a cenoura, abobora, a cebola e o olho, com água suficiente para cozer. Passe a varinha mágica ate ficar puré aveludado e tempere com uma pitada de sal e pimenta.Passe o grão por agua para retirar o excesso de sal e aqueça-o. Em cada taça, coloque primeiro o creme, depois o grão e as folhas de hortelã a enfeitar. Por fim deite u fio de azeite em cada taça e sirva.
140g de Batata , 1 cebola, 1 dente de alho, 1 raminho de coentros, 120g de abóbora limpa sem casca, 2 colheres de sopa de azeite, Sal.
Modo de preparação Descasque as batatas, a cebola, o dente de alho e corte-os em bocados. Corte também a abóbora e leve tudo a cozer em cerca de 1 litro de água. Arranje os coentros, pique-os e junte-os aos outros legumes a cozer. Quando tudo estiver cozido, junte o azeite e passe tudo com a varinha mágica.
200 g de ervilhas em grão (podem ser congeladas), 1 cenoura, 1 batata pequena, 2 dentes de alho, 1 raminho de coentros, 1 colher de sopa de azeite, sal
Modo de preparação
Lave e raspe a cenoura, lave e descasque a batata e os alhos e corte tudo em bocados . Lave e prepare os coentros. Numa panela com a água necessária, leve a cozer a cenoura, a batata e os alhos juntamente com as ervilhas e os coentros. Junte uma pitadinha de sal. Depois de cozidos, tempere com o azeite e reduza tudo a puré com a varinha. Se necessário, pode-se passar o creme por um passador de rede, para reter as casquinhas da ervilha.
1 cebola grande, 2 dentes de alho , 1 Batata média, abóbora descascada (140 g) , 2 cenouras , 1 tomate médio, 1,5l de água, 2 colheres de sopa de azeite , sal
Modo de preparação
Corte os legumes preparados todos em bocados e introduza-os numa panela com a água fria. Leve ao lume e deixe cozer até todos os legumes estarem macios. Nessa altura junte o azeite e passe a sopa por um passador ou bata-a com a varinha. Se a sopa estiver muito espessa, junte-lhe um pouco de água a ferver. Rectifique o tempero se necessário. Deste modo obtém um puré que pode ser comido tal e qual.
