200 g de ervilhas em grão (podem ser congeladas), 1 cenoura, 1 batata pequena, 2 dentes de alho, 1 raminho de coentros, 1 colher de sopa de azeite, sal
Modo de preparação
Lave e raspe a cenoura, lave e descasque a batata e os alhos e corte tudo em bocados . Lave e prepare os coentros. Numa panela com a água necessária, leve a cozer a cenoura, a batata e os alhos juntamente com as ervilhas e os coentros. Junte uma pitadinha de sal. Depois de cozidos, tempere com o azeite e reduza tudo a puré com a varinha. Se necessário, pode-se passar o creme por um passador de rede, para reter as casquinhas da ervilha.
