0,5 l de leite magro 3 gemas 1 colher de sopa rasa de farinha maizena 2 colheres de sopa rasas de adoçante artificial (variável conforme o gosto) 2 tiras de casca de limão.
Modo de preparação
Leve ao lume o leite com as cascas de limão até ferver. Deixe arrefecer um pouco e junte-lhe a farinha e o adoçante. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e junte as gemas bem batidas, previamente misturadas com um pouco de leite frio. Leve novamente a lume muito fraco para engrossar um pouco, mas sem deixar levantar fervura. Depois de frio, leve ao frigorífico e sirva fresco. Pode polvilhar-se com canela.
