1 cebola grande, 2 dentes de alho , 1 Batata média, abóbora descascada (140 g) , 2 cenouras , 1 tomate médio, 1,5l de água, 2 colheres de sopa de azeite , sal
Modo de preparação
Corte os legumes preparados todos em bocados e introduza-os numa panela com a água fria. Leve ao lume e deixe cozer até todos os legumes estarem macios. Nessa altura junte o azeite e passe a sopa por um passador ou bata-a com a varinha. Se a sopa estiver muito espessa, junte-lhe um pouco de água a ferver. Rectifique o tempero se necessário. Deste modo obtém um puré que pode ser comido tal e qual.
