500g de tomate fresco, 400g de Cenouras, 1 cebola, 150g de couve-flor, 200g de abóbora, 7 chavenas de agua, manjericao, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.
Modo de preparação
Lave os tomates, Numa panela com água coza os tomates e de seguida triture num liquidificador. Numa outra panela grande coloque a água, a cebola, a cenoura, a cove-flor e a abóbora e deixe ao lume até todos os legumes ficarem cozidos. Quando levantar a fervura, adicione um pouco de sal e pimenta. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o tomate e azeite e mexa.
Deixe a sopa arrefecer um pouco e com a varinha mágica passe a sopa até alcançar a textura de um creme.
